Bratwurst mit Zwiebelsauce

Name: Bratwurst mit Zwiebelsauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Bratwürste, fein; 400 g Kartoffeln; 1 EL Öl; 1 TL Balsamico, dunkel; 0.5 TL Kümmel; 100 ml Malzbier; 100 g Rinderbrühe; 1 TL Soßenbinder, dunkel; 2 Stk Zwiebeln; 1 EL Butter; 300 g Möhren; 1 Prise Muskat; 1 TL Petersilie, getrocknet; 1 Paar Salz

Das Rezept für die Bratwurst mit Zwiebelsauce ist ein Klassiker der deutschen Küche und schmeckt rustikal. Es ist schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Bratwürste, fein
400	g	Kartoffeln
1	EL	Öl

Zutaten für die Zwiebelsauce

1	TL	Balsamico, dunkel
2	Stk	Zwiebeln
100	g	Rinderbrühe
100	ml	Malzbier
0.5	TL	Kümmel
1	TL	Soßenbinder, dunkel

Zutaten für die Möhren

300	g	Möhren
1	TL	Petersilie, getrocknet
1	Paar	Salz
1	EL	Butter
1	Prise	Muskat

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Bratwurst mit Zwiebelsauce die Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser 20 Minuten bissfest kochen.
Währenddessen die Zwiebel und Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Dann die Möhren in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und die Bratwürste darin anbraten. Danach die fertigen Bratwürste auf einen Teller legen, in Scheiben schneiden.
Jetzt zu den Zwiebeln Brühe, Bier, Kümmel und Essig geben - 5 Minuten leicht köcheln.
Im nächsten Schritt die Möhren in ein Sieb abschütten und in einer Schüssel mit Butter, Petersilie, Salz sowie Muskat würzen.
Dann die Bratwurstscheiben in die Zwiebelsauce geben und diese mit Soßenbinder andicken.
Nun die Kartoffeln abschütten und alles auf Tellern anrichten.