Brokkoli-Pilz-Auflauf mit Schafskäse
Foto GuteKueche
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Brokkoli |
|---|---|---|
| 250 | g | Champignons |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Oregano |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Dose | Tomaten, aus der Dose |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 200 | g | Schafskäse |
Rezept Zubereitung
- Den Brokkoli waschen und die Röschen abteilen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und den Brokkoli, die Champignons sowie die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin etwa 5 Minuten anbraten.
- Dann die klein geschnittenen Tomaten dazugeben, mit Salz und Oregano würzen und für 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf etwa 220 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Den Schafskäse in Stücke schneiden und über dem Gemüse in der ofenfesten Pfanne verteilen.
- Anschließend den Brokkoli-Pilz-Auflauf für 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse leicht zerlaufen ist.
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