Brokkoli-Pilz-Auflauf mit Schafskäse

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
2. Dann den Brokkoli putzen, waschen und in einzelne Röschen teilen. Dann die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Brokkoli, die Champignons sowie die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin etwa 5 Minuten anbraten. Währenddessen mehrfach wenden.
4. Nun die stückigen Tomaten mit ihrem Saft dazugeben, mit Salz und Oregano würzen und alles etwa 10 Minuten leise köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit den Schafskäse in Stücke oder bröckeln. Den Pfanneninhalt in die Auflaufform füllen und den Schafskäse darüber verteilen.
6. Die Form auf die mittlere Schiene des heißen Backofens stellen und den Brokkoli-Pilz-Auflauf etwa 10-15 Minuten backen, bis der Käse leicht zerläuft.
7. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und genießen.