Brotsalat mit Himbeeren und Mais
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ciabatta |
| 150 | g | Kirschtomaten |
| 1 | kpf | Salat |
| 1 | Bund | Radieschen |
| 400 | g | Mais, aus der Dose |
| 50 | g | Speckwürfel |
| 125 | g | Himbeeren |
Zutaten für die Vinaigrette
| 5 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 3 | EL | Balsamico-Essig, dunkel |
| 1 | TL | Honig |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Zeit
35 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Brotsalat mit Himbeeren und Mais zuerst das Ciabatta in Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Brot darin knusprig braten.
- Nun die Tomaten waschen und halbieren. Den Salat waschen, trocknen, klein zupfen. Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
- Nun die Tomaten, den Salat sowie die Radieschen zusammen mit dem Mais in einer Salatschüssel vermischen.
- Jetzt den Speck im Bratfett vom Brot knusprig braten und nach dem Abkühlen zum Salat geben.
- Im nächsten Schritt die Beeren waschen.
- Für die Vinaigrette Essig, Zitronensaft, Honig, Öl, Salz sowie Pfeffer gut verrühren, über den Salat geben und alles gut durchmischen.
- Zuletzt die Beeren sowie die Brotwürfel zum Salat geben und servieren.
Nährwert pro Portion
566
31,20 g
9,31 g
57,24 g
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