Bunter Avocado-Steak-Teller

Name: Bunter Avocado-Steak-Teller
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Avocado; 120 g Basmatireis; 200 g Kirschtomaten; 2 Stk Möhren; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 g Rinderhüftsteaks; 200 g Rotkohl; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 TL Honig; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

Das Rezept für den bunten Avocado-Steak-Teller ist einfach zuzubereiten und ein leckeres Gericht, das sich auch sehr gut als Vorspeise eignet.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

120	g	Basmatireis
1	Prise	Salz
2	Stk	Möhren
200	g	Rotkohl
1	Stk	Salatgurke
200	g	Kirschtomaten
1	Stk	Avocado
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Öl
200	g	Rinderhüftsteaks

Zutaten für das Dressing

1	EL	Zitronensaft
1	TL	Honig
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Öl
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den bunten Avocado-Steak-Teller den Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung garen und danach in ein Sieb abschütten.
Währenddessen die Möhren schälen, den Rotkohl waschen und putzen und beides in dünne Streifen schneiden. Danach die Gurke waschen, in Scheiben schneiden und die Tomaten waschen und halbieren.
Sodann die Avocado teilen, entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale und in dünne Scheiben schneiden.
Nun in einem Kännchen Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl mit dem Schneebesen unterschlagen.
Jetzt Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks pro Seite für 5 Minuten braten. Dabei salzen und pfeffern. Die fertigen Steaks in Alufolie wickeln und fünf Minuten ruhen lassen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
Im nächsten Schritt die Zutaten auf Tellern schön anrichten und mit dem Zitronen-Dressing beträufeln. Gleich servieren.