Burger mit Erdbeersalsa

Name: Burger mit Erdbeersalsa
Prep time: 20 min
Cook time: 23 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Blattsalat; 4 Stk Brötchen; 2 EL Salatcreme; 100 g Ziegen-Weichkäse; 3 EL Butter; 1 Stk Ei; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Salzwasser; 1 Stk Schalotte; 600 g Süßkartoffeln; 100 g Erdbeeren; 2 Stk Lauchzwiebeln; 1 EL Limettensaft

Das Rezept für den Burger mit Erdbeersalsa ist eine leckere Alternative zum Burger mit Fleisch und überrascht durch seinen Geschmack.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

100	g	Ziegen-Weichkäse
4	Stk	Brötchen
2	EL	Salatcreme
50	g	Blattsalat

Zutaten für die Pattys

600	g	Süßkartoffeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
250	ml	Salzwasser
1	Stk	Schalotte
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Butter
3	EL	Mehl
1	Stk	Ei

Zutaten für die Erdbeersalsa

100	g	Erdbeeren
2	Stk	Lauchzwiebeln
1	EL	Limettensaft

Kategorien

Burger Rezepte Braten Rezepte Brunch Rezepte Erdbeer Rezepte Süßkartoffel Rezepte

Zeit

43 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 23 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Burger mit Erdbeersalsa die Süßkartoffel schälen, würfeln und in Salzwasser 20 Minuten garen, bis sie weich ist.
Im Anschluss die Süßkartoffel abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zu Brei verarbeiten.
Danach die Schalotte und den Knoblauch schälen, hacken.
Nun 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne zerlassen, Schalotten und Knoblauch darin andünsten.
Jetzt die Schalotten und den Knoblauch zusammen mit Mehl, Ei, Salz und Pfeffer in die Kartoffelmasse mischen und alles gut verkneten. Daraus 4 Pattys formen.
Im nächsten Schritt Butter in einer Pfanne zerlassen, die Pattys darin von beiden Seiten 3 Minuten braten.
Sodann den Käse auf die Pattys legen, bis er anfängt zu schmelzen.
Währenddessen die Erdbeeren und Lauchzwiebeln waschen, putzen. Die Erdbeeren würfeln und den Lauch in Ringe schneiden. Beides mit Limettensaft vermischen.
Im letzten Schritt die Brötchen aufschneiden. Salatcreme auf dem Brötchenboden streichen, mit Salatblatt, Pattys und der Erdbeersalsa belegen und den Deckel aufsetzen.