Veganes Caesar´s Dressing

Name: Veganes Caesar´s Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Apfelessig; 0.25 Stk Avocado; 1 Prise Cayennepfeffer; 0.5 Stk Frühlingszwiebel; 1 EL Hefeflocken; 1 Stk Knoblauchzehe; 40 g Macadamianusskerne; 1 Prise Muskatnuss; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone; 0.33 Stk Zucchini

Das Rezept für das vegane Caesar´s Dressing ist ein Klassiker, der auch ganz ohne tierische Produkte auskommt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.25	Stk	Avocado
0.33	Stk	Zucchini
0.5	Stk	Frühlingszwiebel
1	Stk	Zitrone
1	Stk	Knoblauchzehe
2	TL	Apfelessig
4	EL	Olivenöl
40	g	Macadamianusskerne
1	EL	Hefeflocken
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Salz
1	Prise	Cayennepfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das vegane Caesar´s Dressing die Avocado entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in einen Mixbecher geben.
Zucchini waschen, trocknen, in Würfel schneiden und dann zur Avocado geben.
Jetzt die Frühlingszwiebel waschen, putzen, in Ringe schneiden und ebenfalls in den Mixbecher geben.
Sodann die Zitrone auspressen und den Saft zu den vorbereiteten Zutaten geben.
Dann den Knoblauch schälen, vierteln und ebenso in den Mixbecher geben.
Im nächsten Schritt Macadamianusskerne, Apfelessig, Olivenöl und Hefeflocken zufügen und alles mit dem Stabmixer fein pürieren.
Am Schluss das Dressing mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat abschmecken.