Cake Pops als Osterei
Zutaten für 20 Portionen
Zutaten für den Kuchenteig
| 80 | g | Butter, weich |
|---|---|---|
| 80 | g | Zucker |
| 2 | Stk | Eier, Gr. M |
| 100 | g | Mehl |
| 60 | g | Mandeln, gemahlen |
| 1 | Msp | Backpulver |
| 4 | EL | Buttermilch |
Zutaten für den Cake Pops-Teig
| 40 | g | Butter |
|---|---|---|
| 70 | g | Puderzucker |
| 100 | g | Frischkäse |
Zutaten für die Garnitur
| 400 | g | weiße Schokolade |
|---|---|---|
| 200 | g | Streusel, bunt, gemischt |
Kategorien
Zeit
130 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen und eine Springform (Ø 26 cm) mit Butter ausfetten.
- Für den Teig die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel sehr schaumig rühren und die Eier nach und nach einzeln dazugeben.
- Dann das Mehl mit dem Backpulver und den Mandeln vermischen und im Wechsel mit der Buttermilch nur kurz unter den Teig rühren.
- Nun den Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Backofen aufder mittleren Schiene ca. 25-30 Minuten backen. Danach herausnehmen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Als Nächstes die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Frischkäse in einer Schüssel verrühren. Den inzwischen ausgekühlten Kuchen zerbröseln und unter die Frischkäsemasse rühren.
- Den Cake Pops-Teig mit den Knethaken einer Küchenmaschine gründlich durchkneten und daraus 20 Eier formen. Die Teig-Eier auf eine Platte geben und für 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Rechtzeitig vor Beendigung der Kühlzeit die Schokolade zerkleinern und in eine Schüssel geben. Anschließend auf ein heißes Wasserbad setzen und langsam schmelzen lassen.
- Die gekühlten Teig-Eier aus dem Kühlschrank nehmen und auf Cake Pops-Stiele stecken. Dann vorsichtig in die flüssige Schokolade tauchen, in den unterschiedlichen Streuseln wälzen und trocknen lassen.
Tipps zum Rezept
Der fertige Kuchen lässt sich besser formen, wenn er bereits am Vortag gebacken wird. So hat er ausreichend Zeit, sich zu festigen und die Herstellung der Cake Pops geht am nächsten Tag schneller.
Damit die Cake Pops-Ostereier später nicht vom Stiel fallen, die Stiele zuerst etwa 1-2 cm tief in die heiße Schokolade tauchen und dann erst die gekühlten Teig-Eier aufstecken.
Wer keinen speziellen Halter hat, steckt die garnierten Cake Pops zum Trocknen mit den Stielen in ein Stück Styropor oder einen Mosi-Block.
Besonders hübsch sieht es aus, wenn unterhalb der Cake Pops-Ostereier kleine Seidenbänder zu Schleifen um den Stiel gebunden werden. Wenn sie dann noch eine Hülle aus Zellophan erhalten, werden sie zum Präsent aus der eignen Küche.
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