Cake-Pops mit Schokolade
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Zutaten für 10 Portionen
| 100 | g | Mascarpone |
|---|---|---|
| 100 | g | Frischkäse |
Zutaten für den Teig | ||
| 150 | g | Butter |
| 130 | g | Puderzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Eier |
| 190 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 150 | ml | Milch |
| 60 | g | Kakaopulver |
Zutaten zum Verzieren | ||
| 400 | g | Zartbitter-Kuvertüre |
| 50 | g | Kokosflocken |
| 50 | g | Schokostreusel |
| 50 | g | Haselnüsse, gehackt |
Rezept Zubereitung
- Zuerst eine Kastenform mit etwas Butter befetten und den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Die Butter mit dem Zucker und Salz in eine Schüssel geben und sehr schaumig rühren. Dann die Eier nach und nach unterrühren.
- Das Mehl mit dem Kakao- sowie Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren.
- Nun den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten backen - Stäbchenprobe machen. Dann den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Danach den ausgekühlten Kuchen mit den Fingern zerbröseln, in eine Schüssel geben und mit Frischkäse und Mascarpone zu einer glatten Masse vermengen.
- Nun aus der Masse gleichgroße Kugeln formen, auf eine Unterlage legen und für ca. 25 Minuten in der Tiefkühltruhe oder im -kühlschrank fest werden lassen.
- In der Zwischenzeit die Kuvertüre über dem Wasserbad zerlassen, dann die Kugeln nach und nach aus dem Tiefkühlgerät nehmen, je mit einem Stiel bestücken und durch die Kuvertüre ziehen.
- Dann die Cake-Pops mit Schokolade nach Belieben mit Kokosflocken, gehackten Haselnüssen oder Schokostreuseln verzieren, in eine Styroporplatte stecken und die Schokolade fest werden lassen.
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