Chorba frik

Name: Chorba frik
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Levante Küche
Ingredients: 100 g Frik (Weizenschrot); 250 g Kichererbsen, aus der Dose; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Koriander; 300 g Lammfleisch; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Tabil (Gewürzmischung); 250 g Tomaten, passiert; 1 Prise Zimt, gemahlen; 1 Stk Zwiebel

Die Suppe Chorba frik mit Gemüse, Fleisch, Gewürzen und Weizenschrot wird in Tunesien und Algerien gerne im Ramadan gegessen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Lammfleisch
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Schuss	Olivenöl
1	Bund	Koriander
250	g	Tomaten, passiert
250	g	Kichererbsen, aus der Dose
0.5	TL	Tabil (Gewürzmischung)
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß
1	Prise	Zimt, gemahlen
100	g	Frik (Weizenschrot)

Kategorien

Levante Küche Fleisch Rezepte Braten Rezepte Suppen Rezepte Lammfleisch Rezepte Orientalische Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken.
Dann das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Fleischstücke, Zwiebel und Knoblauch darin gut anbraten.
Den Koriander waschen, trocken schütteln, fein hacken und zusammen mit den Kichererbsen und den Tomaten in den Topf geben.
Anschließend das Ganze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Tabil, Saft und Zimt würzen und so viel Wasser aufgießen, sodass alle Zutaten knapp damit bedeckt sind.
Nun die Suppe zum Kochen bringen und für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Dann Frik hinzugeben, bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen und für weitere 60-90 Minuten köcheln lassen bis alle Zutaten gar sind - dabei gelegentlich umrühren und etwas Wasser hinzugießen.