Cremige Spinatsuppe mit Sesam

Wer Spinat als Gemüse liebt, kommt an dieser leckeren Cremigen Spinatsuppe mit Sesam nicht vorbei. Das Rezept ist zu empfehlen.

Cremige Spinatsuppe mit Sesam

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Spinat, tiefgekühlt oder frisch
2 Stk Zwiebeln, klein
1 Stk Knoblauchzehe, klein
80 g Kichererbsen (Dose)
1 EL Olivenöl
1 EL Tahin
800 ml Hühnersuppe, Instant
1 EL Curry, mild
2 EL Sahne
2 TL Zitronensaft
20 g Sesamkörner
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Spinat auftauen bzw. waschen, dann fest ausdrücken und grob hacken.
  2. Danach die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Kichererbsen in ein Sieb abschütten, einmal abspülen und abtropfen lassen.
  3. Jetzt Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten, dann Knoblauch und Spinat zufügen, alles nochmal 3 Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen, Tahini, Curry und die Kichererbsen zugeben und kurz aufkochen.
  4. Dann die Sahne zugießen, alles mit dem Stabmixer fein pürieren und mit etwas Zitronensaft, Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  5. Zum Schluss noch die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne leicht rösten. Die Cremige Spinatsuppe mit Sesam auf Suppenteller füllen und mit je 1 Teelöffel Sesamkörner bestreuen.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann diese dickflüssige Suppe mit Brotcroûtons servieren.

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