Crêpes mit Rum-Rosinen-Quark

Name: Crêpes mit Rum-Rosinen-Quark
Prep time: 11 min
Cook time: 64 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter, zum Fetten; 2 Stk Eier; 150 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 TL Vanillezucker; 2 EL Zucker; 250 g Quark; 200 g Rosinen; 3 EL Rum; 200 ml Schlagsahne; 100 g Zucker

Dieses Rezept für leckere Crêpes mit Rum-Rosinen-Quark ist überraschend einfach in der Zubereitung. Ein Hit auf dem Dessertteller.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (13 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

Zutaten für den Teig

2	Stk	Eier
2	EL	Zucker
1	TL	Vanillezucker
250	ml	Milch
150	g	Mehl
1	Prise	Salz
2	EL	Butter, zum Fetten

Zutaten für den Belag

3	EL	Rum
200	g	Rosinen
200	ml	Schlagsahne
100	g	Zucker
250	g	Quark

Kategorien

Süßspeisen Rezepte französische Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Quark Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 11 min. Zubereitungszeit 64 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig die Milch mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Salz als auch den Eiern vermengen.
Hiernach das Mehl dazusieben und die Masse zu einem glatten Teig vermengen.
Anschließend den Teig 60 Minuten ruhen lassen.
Gleichzeitig die Rosinen 60 Minuten im Rum einweichen.
Als Nächstes ein Crêpeeisen der Gebrauchsanweisung entsprechend vorheizen und mit etwas Butter fetten.
Im Anschluss die Rosinen mit dem Quark vermengen.
Daraufhin die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und unter den Rosinenquark heben.
Im nächsten Schritt aus dem Teig circa 6-8 Crêpes bei jeweils 30 Sekunden Backzeit backen.
Zuletzt die Crêpes mit dem Rum-Rosinen-Quark bestreichen, einschlagen und servieren.