Crostini mit Pilzbelag

Name: Crostini mit Pilzbelag
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 8 Schb Brote, klein (z.B. schräges Baguette); 2 EL Butter; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 250 Stk Steinpilze; 2 EL Trüffelöl; 0.5 TL Worcestersauce; 0.5 TL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel, klein

Crostini sind kleine gegrillte oder getoastete Brote, die einen Belag der Wahl erhalten. Bei diesem Rezept kommt ein Steinpilz-Belag zum Einsatz.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

250	Stk	Steinpilze
1	Stk	Zwiebel, klein
0.5	TL	Zitronensaft
0.5	TL	Worcestersauce
2	EL	Trüffelöl
2	EL	Butter
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
8	Schb	Brote, klein (z.B. schräges Baguette)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Crostini mit Pilzbelag zunächst die Pilze säubern, indem diese mit einem Papiertuch abgerieben werden. Diese dann ganz ganz fein hacken. Die Zwiebel pellen und auch sehr fein hacken.
Nun die Pilze mit der Zwiebel, dem Zitronensaft, der Worcestersauce und dem Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für 10 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brote darin von beiden Seiten goldbraun braten. Dann mit der Pilzmasse belegen und sofort genießen.