Cupcakes Grundrezept

Name: Cupcakes Grundrezept
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 TL Backpulver; 45 g Butter, weich; 2 Stk Eier; 180 g Mehl, glatt; 125 ml Milch; 1 Prise Salz; 100 g Schokoladenstücke; 1 Pk Vanillezucker; 170 g Zucker; 130 g Puderzucker; 1 Pk Sahnesteif; 300 ml Schlagsahne

Ideal für den Nachmittagskaffee, den Kindergeburtstag oder die nächste Party ist das Grundrezept für Cupcakes geeignet.

Foto anaumenko / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

Zutaten für den Teig

2	Stk	Eier
180	g	Mehl, glatt
125	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
170	g	Zucker
100	g	Schokoladenstücke
1	TL	Backpulver
45	g	Butter, weich

Zutaten für das Topping

300	ml	Schlagsahne
1	Pk	Sahnesteif
130	g	Puderzucker

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
Nun die Eier in eine Rührschüssel geben, Zucker, Vanillezucker, Butter sowie Salz hinzugeben und die Zutaten für ca. 5 Minuten schaumig rühren.
Anschließend die Milch langsam hinzugießen bzw. unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen mit den Schokoladenstücken vorsichtig unter die Teigmasse mischen.
Jetzt den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit für das Topping die Schlagsahne mit Sahnesteif sowie Zucker steif schlagen.
Zuletzt die Schlagsahne in einen Spritzbeutel füllen und diese auf die gebackenen Teigstücke dressieren.