Himbeer-Cupcakes

Fruchtige und süße Himbeer-Cupcakes werden alle begeistern. Mit diesem Rezept zaubert man ein tolles Dessert.

Himbeer Cupcakes

Bewertung: Ø 4,5 (40 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

24 Stk Himbeeren, frisch

Zutaten für den Teig

300 g Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt
125 g Zucker
125 g Mehl
125 g Butter
2 Stk Eier
1 Pk Backpulver

Zutaten für das Frosting

250 g Mascarpone
120 g Frischkäse
80 g Puderzucker
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auskleiden.
  2. Die Himbeeren für den Teig verlesen, waschen und abtropfen lassen.
  3. Nun die Butter mit dem Zucker für einige Minuten schaumig schlagen, dann die Eier gut unterrühren. Anschließend Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben. Zum Schluss die Himbeeren unterrühren.
  4. Nun den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
  5. Anschließend die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  6. In der Zwischenzeit die Mascarpone mit dem Puderzucker und Frischkäse gut verrühren, in einen Dressiersack füllen und die Masse auf die Teigstücke dressieren.

Tipps zum Rezept

Die Himbeer-Cupcakes mit je zwei Himbeeren verzieren.

Ähnliche Rezepte

Cupcakes mit Erdbeeren

Cupcakes mit Erdbeeren

Der Teig von den Cupcakes mit Erdbeeren ist saftig und süß. Sie werden von diesem Rezept begeistert sein.

Cupcakes mit Mandarinen

Cupcakes mit Mandarinen

Dieses unwiderstehliche Rezept für Cupcakes mit Mandarinen sollte man versuchen. Diese kleinen Kuchen schmecken einfach hervorragend.

Frischkäse-Cupcakes

Frischkäse-Cupcakes

Frischkäse-Cupcakes sind unkompliziert herzustellen und schmecken vorzüglich cremig.

Käse-Cupcakes

Käse-Cupcakes

Hier mal ein etwas anderes Rezept. Ihre Gäste werden von den leckeren Käse-Cupcakes nicht genug bekommen.

Kokos Cupcakes

Kokos Cupcakes

Herrlich exotisch und gut schmecken diese einfachen Cupcakes mit Kokos. Mit diesem Rezept gelingen diese bestimmt.

Coffee Cupcake

Coffee Cupcake

Als Mitbringsel sind die köstlichen Coffee Cupcake einfach toll. Ihre Lieben werden von diesem schmackhaften Rezept begeistert sein.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte