Himbeer Cupcakes

Fruchtige und süße Himbeer Cupcakes werden alle begeistern. Mit diesem Rezept zaubern Sie ein tolles Dessert auf den Tisch.

Himbeer Cupcakes

Bewertung: Ø 3,1 (11 Stimmen)
30 Minuten

Zutaten für 12 Portionen

300 g Himbeeren
125 g Zucker
125 g Mehl
125 g Butter
2 Stk Eier
1 Pk Backpulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Himbeeren pürieren und mit Zucker aufkochen lassen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Masse aschließend kalt stellen.
  2. Butter und Zucker für einige Minuten schaumig schlagen. Die Eier unterrühren und Mehl und Backpulver langsam unterheben.
  3. Himbeerpüree unter die Masse rühren, den Teig in Muffinformen füllen und bei 180 Grad für 25 Minuten backen.
  4. Sahne steif schlagen, auf die Cupcakes streichen und kalt stellen.

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