Dinkel-Muffins mit Schoko

Dinkel-Muffins mit Schoko sind rasch zubereitet und schmecken Groß und Klein. Bei diesem Rezept wird Dinkelvollmehl verwendet.

Dinkel Muffins

Bewertung: Ø 4,1 (88 Stimmen)
40 Minuten

Zutaten für 30 Portionen

300 g Dinkelvollmehl
175 g Zucker
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanillin-Zucker
4 Stk Eier
200 g Mandeln, gemahlen
100 g Raspelschokolade
250 g Margarine, weich
0.5 Tasse Milch
100 g Haselnüsse, gehackt
300 g Schokoglasur
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Dinkelmuffins zunächst die Muffinsform vorbereiten und den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
  2. Die Margarine mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier hinzufügen und zu einer cremigen Masse schlagen.
  3. Nun die Raspelschokolade, Vanillinzucker sowie die Milch hinzufügen und gut verrühren.
  4. Das Dinkelvollmehl mit dem Backpulver und den Nüssen vermischen und vorsichtig unter die Ei-Butter-Masse heben.
  5. Je einen Esslöffel Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und für 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Nach dem Abkühlen die Muffins mit der Schokoglasur bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen.

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