Djuvec-Reis mit Erbsen
Foto GuteKueche
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Langkornreis |
|---|---|---|
| 400 | ml | Gemüsebrühe |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Paprika, rot |
| 200 | g | Erbsen, tiefgekühlt |
| 1 | Stk | Zwiebel, klein |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Dose | Tomaten, gehackte, á 400 g |
| 3 | EL | Ajvar, mild |
| 1 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Petersilie, gehackt |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und sehr fein würfeln. Danach die Paprika putzen, Kerne und Trennhäute entfernen, waschen und danach ebenfalls fein würfeln.
- Als nächstes das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten anschwitzen. Die Paprikawürfel hinzufügen und weitere 3 Minuten mitbraten.
- Anschließend den Reis, das Paprikapulver und das Ajvar dazugeben, alles miteinander verrühren und weitere 2 Minuten braten. Mit der Gemüsebrühe und den Tomaten auffüllen und zum Kochen bringen.
- Alles 1 Minute aufkochen, dann die Hitze reduzieren und den Reis etwa 15 Minuten bei milder Temperatur köcheln lassen. Währenddessen immer wieder umrühren.
- Die Erbsen 5 Minuten vor dem Ende der Garzeit hinzufügen und mitgaren. Den Djuvec-Reis mit Erbsen mit Salz und Pfeffer abschmecken, die gehackte Petersilie unterziehen und servieren.
User Kommentare