Einfache Hirsesuppe

Name: Einfache Hirsesuppe
Prep time: 14 min
Cook time: 21 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 l Gemüsebrühe; 50 g Hirseflocken; 2 Stk Karotten; 1 Bund Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte, groß; 200 ml Schlagsahne; 100 ml Weißwein, trocken

Diese einfache Hirsesuppe gelingt mit diesem Rezept mit nur wenigen Zutaten, ist sehr schmackhaft und sehr gesund.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Karotten
1	Stk	Schalotte, groß
2	EL	Butter
50	g	Hirseflocken
1	l	Gemüsebrühe
100	ml	Weißwein, trocken
1	Bund	Petersilie, glatt
200	ml	Schlagsahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 14 min. Zubereitungszeit 21 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Karotten schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte schälen und in feine Stücke schneiden.
Die Butter in einem flachen Topf erhitzen und die Schalottenstücke sowie die Karottenwürfel darin etwa 5 Minuten andünsten.
Nun das Ganze mit den Hirseflocken, der Gemüsebrühe sowie dem Weißwein aufgießen, für 1 Minute aufkochen und danach zugedeckt bei geringer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in feine Stücke schneiden.
Zuletzt die Suppe pürieren, die Schlagsahne in die einfache Hirsesuppe rühren, für 5 Minuten erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß genießen.