Einfache vegane Muffins

Diese einfachen veganen Muffins benötigt keine außergewöhnlichen Zutaten. Das Rezept ist einfach und lecker.

Einfache vegane Muffins

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Zutaten für 12 Portionen

280 g Mehl
100 g Zucker
15 g Vanillinzucker
15 g Weinsteinbackpulver
1 Prise Salz
4 EL Apfelmus
85 ml Öl
150 ml Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
  2. Dann eine Rührschüssel nehmen und Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Backpulver sowie Salz hineingeben. Das Ganze gut mit einer Gabel vermischen.
  3. Dann Öl, Wasser und Apfelmus hinzugeben und die Mischung mit einem Rührgerät glatt rühren.
  4. Nun den Teig in die Förmchen füllen und diese im heißen Ofen etwa 20 Minuten backen.
  5. Zum Schluss die einfachen veganen Muffins nur noch herausnehmen, auskühlen lassen und genießen.

Tipps zum Rezept

Die Muffins lassen sich auch mit Birkenzucker oder Agavendicksaft (anstelle von Zucker) süßen.

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