Einfache Veggie-Lasagne
Das Rezept für die einfache Veggie-Lasagne schmeckt saftig und lecker nach Tomaten. Dabei kommt dieses Rezept ganz ohne Fleisch aus.
Foto Gutekueche.de
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Zutaten für 3 Portionen
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350
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g |
Lasagneplatten
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600
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g |
Tomatensauce
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150
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g |
Käse, gerieben, z.B.: Gouda oder Mozzarella
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1
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Stk |
Zucchini
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Zutaten für die Béchamelsauce |
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300
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ml |
Milch
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25
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g |
Butter
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25
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g |
Mehl
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1
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Prise |
Salz
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1
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Prise |
Pfeffer
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1
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Msp |
Muskat
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Rezept Zubereitung
- Für die Béchamelsauce die Butter in einem kleinen Topf zerlassen, das Mehl dazugeben und etwa 2 Minuten anschwitzen. Danach die Milch langsam mit dazugießen und einrühren.
- Die Soße zum Kochen bringen und warten, bis sie langsam andickt - dabei gelegentlich weiter rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden.
- Nun den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform befetten.
- Etwas Soße in die Auflaufform geben und anschließend die erste Schicht Lasagneplatten darauf legen. Jetzt wird abwechselnd geschichtet: Lasagneplatten, Tomatensauce, Lasagnelatten, Bechamelsauce usw.
- Die oberste Schicht bildet eine Sauce. Darüber die Zucchinischeiben legen, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten überbacken lassen.
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