Einfache Veggie-Lasagne

Rezept Zubereitung

1. Für die Béchamelsauce die Butter in einem kleinen Topf zerlassen, das Mehl dazugeben und etwa 2 Minuten anschwitzen. Danach die Milch langsam mit dazugießen und einrühren.
2. Die Soße zum Kochen bringen und warten, bis sie langsam andickt - dabei gelegentlich weiter rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. Die Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden.
4. Nun den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform befetten.
5. Etwas Soße in die Auflaufform geben und anschließend die erste Schicht Lasagneplatten darauf legen. Jetzt wird abwechselnd geschichtet: Lasagneplatten, Tomatensauce, Lasagnelatten, Bechamelsauce usw.
6. Die oberste Schicht bildet eine Sauce. Darüber die Zucchinischeiben legen, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten überbacken lassen.