Eintopf mit Schweinebauch und Reis

Name: Eintopf mit Schweinebauch und Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel, säuerlich; 400 g Erbsen, tiefgekühlt; 0.75 l Fleischbrühe, heiß; 175 g Langkornreis; 1 EL Mehl; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 4 EL Schnittlauchröllchen; 600 g Schweinebauch; 3 EL Sonnenblumenöl; 2 Stk Zwiebeln

Ein toller Eintopf mit Schweinebauch, Reis, Apfel und Erbsen gelingt mit diesem unwiderstehlich tollen Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (26 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

600	g	Schweinebauch
2	Stk	Zwiebeln
0.75	l	Fleischbrühe, heiß
175	g	Langkornreis
3	EL	Sonnenblumenöl
1	EL	Mehl
0.5	TL	Pfeffer
1	TL	Salz
2	Stk	Äpfel, säuerlich
400	g	Erbsen, tiefgekühlt
4	EL	Schnittlauchröllchen

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Schweinebauch in mittelgroße Würfel schneiden und in Mehl wenden. Den Reis gut waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und fein hacken.
Das Öl in einem großen (gußeisernen) Topf erhitzen und die Fleischwürfel darin goldbraun braten.
Dann die Zwiebelwürfel zugeben und mitbraten. Anschließend mit der heißen Fleischbrühe aufgießen, Reis hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt für 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schalen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
Dann die Apfelstücke sowie die Erbsen hinzufügen und für weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.