Erbseneintopf

Name: Erbseneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 TL Currypulver; 100 g Erbsen, tiefgekühlt; 600 ml Gemüsebrühe; 2 Stk Knoblauchzehen; 100 g Möhren; 3 Prise Pfeffer, schwarz aus der Mühle; 2 EL Rapsöl; 0.5 TL Salz; 200 ml Schlagsahne; 1 Stk Zwiebel

Dieser Erbseneintopf macht satt und wärmt von innen. Hier das tolle Rezept aus Großmutters Zeiten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Rapsöl
0.5	TL	Currypulver
0.5	TL	Salz
3	Prise	Pfeffer, schwarz aus der Mühle
600	ml	Gemüsebrühe
200	ml	Schlagsahne
100	g	Erbsen, tiefgekühlt
100	g	Möhren

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel sowie den Knoblauch darin für 2 Minuten anbraten.
Anschließend die Gemüsebrühe aufgießen, Möhren hinzugeben und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Den den Eintopf mit der Sahne verfeinern, die Erbsen hinzufügen, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen und den Erbseneintopf für weitere 5 Minuten köcheln lassen.