Erdbeer-Rhabarber-Grütze

Name: Erdbeer-Rhabarber-Grütze
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 6 Stg Rhabarber, frisch; 5 EL schwarzes Johannisbeer-Gelee; 1 EL Speisestärke; 2 EL Zucker

Erdbeer-Rhabarber-Grütze schmeckt kühl und fruchtig. Das beliebte Rezept vieler Schleckermäulchen ist besonders im Sommer der Hit.

Foto Eddie100164 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (134 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stg	Rhabarber, frisch
500	g	Erdbeeren
5	EL	schwarzes Johannisbeer-Gelee
2	EL	Zucker
1	EL	Speisestärke

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Erdbeer-Rhabarber-Grütze zunächst den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
Anschließend Erdbeeren putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Das Johannisbeer-Gelee in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen. Solange erhitzen bis es flüssig wird.
Anschließend die Rhabarberstücke sowie etwa 2/3 der Erdbeeren und den Zucker hinzufügen. Nun das Ganze bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Fruchtstücke zerfallen. Dabei regelmäßig umrühren, damit die Masse nicht anbrennt.
Nun die Speisestärke, unter ständigem Rühren, langsam in den Topf einrieseln lassen. Dann die Grütze einmal aufkochen lassen.
Letztlich die restlichen Erdbeeren unterrühren, den Topf von der Kochstelle nehmen und die Grütze portionsweise in Dessertschalen anrichten.
Nun die Grütze kühl stellen und erkalten lassen.