Erdbeer-Tiramisu im Glas

Ein kleines, fruchtiges Erdbeer-Tiramisu im Glas geht immer. Das Rezept passt wunderbar zu frühlingshaften Menüs oder als kleines Extra zwischendurch.

Erdbeer-Tiramisu im Glas

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Zutaten für 6 Portionen

1 Pk Vanillezucker
500 g Erdbeeren
250 g Mascarpone
250 g Quark, Magerstufe
12 Stk Löffelbisquits
3 EL Zucker
2 EL Limettensaft
100 ml Orangensaft
12 Bl Zitronenmelisse
6 Stk Dessertgläser, klein
1 EL Zucker, für das Püree
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das Erdbeer-Tiramisu zunächst die Erdbeeren putzen, 150 g abwiegen und mit dem Zucker fein pürieren. Danach im Kühlschrank kalt stellen.
  2. Anschließend die Mascarpone in eine Rührschüssel geben und mit dem Quark, Zucker, Limettensaft und Vanillezucker verrühren.
  3. Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
  4. Als nächstes jeweils 1 Löffelbisquit in kleine Stücke brechen und auf 6 kleine Gläser verteilen. Die Bisquits mit jeweils 1-2 TL Orangensaft beträufeln. Dann eine Schicht von der Mascarponecreme in die Gläschen füllen, darauf Erdbeerstücke sowie etwas Erdbeerpüree verteilen.
  5. Auf die gleiche Weise alle übrigen Zutaten - Löffelbisquits/Orangensaft/Mascarponecreme/Erdbeerstücke/Erdbeerpüree - in die Gläser schichten und anschließend für mindestens 1 Stunde kalt stellen.

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