Exotisch würzige Hotdogs

Mit Schweinefleisch, Jalapeños, Ananas und Créme fraîche sorgen diese exotisch würzigen Hotdogs für köstlichen Genuss. Das Rezept ist sehr einfach.

Exotisch würzige Hotdogs

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Zutaten für 2 Portionen

150 g Ananas, frisch
1 Stk Rotkohlblatt
1 Stg Koriander
4 EL Crème fraîche
1 EL Zitronensaft
2 Stk Hot Dog Brötchen

Zutaten für das Fleisch

200 g Filetspitzen, vom Schwein
1 Stg Petersilie, glatt
1 EL Olivenöl
2 Stk Jalapeños
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Schweinefilet in der Küchenmaschine klein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und mit den Jalapeños fein hacken.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schweinefleisch, Petersilie sowie Jalapeños hineingeben, mit Salz und Pfeffer würzen und für 5 Minuten braten.
  3. Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  4. Die Ananas schälen, Krone sowie den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch mit dem Messer in kleine Würfel schneiden.
  5. Das Rotkohlblatt in sehr dünne Streifen schneiden. Den Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  6. Nun Crème fraîche mit dem Koriander und dem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Dann die Brötchen aufschneiden, das würzige Schweinefleisch jeweils auf den beiden unteren Hälften verteilen, dann die Brötchen auf ein Backblech legen und für 5 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten.
  8. Anschließend das Fleisch mit den Ananaswürfeln, Rotkohlstreifen und je 2 Esslöffeln Crème fraîche garnieren, die Brötchen zuklappen und die exotisch würzigen Hotdogs sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Das Rezept stammt aus dem Buch "Rock n Cook" - © Christian Verlag / Valery Guedes

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