Farfalle mit Schinken und Erbsen

Name: Farfalle mit Schinken und Erbsen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 180 g Erbsen, aus der Dose, abgetropft; 500 g Farfalle; 1 Stk Knoblauchzehe, gehackt; 3 EL Olivenöl; 50 g Parmesan, gerieben; 2 EL Petersilie, frisch, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 250 ml Sahne; 1 Prise Salz; 200 g Schinken, gekocht; 1 Stk Zwiebel, mittelgroß, gehackt

Ganz einfach und besonders von Kindern geliebt ist das Rezept für Farfalle mit Schinken und Erbsen.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,4 (195 Stimmen)

40 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Farfalle
200	g	Schinken, gekocht
1	Stk	Knoblauchzehe, gehackt
3	EL	Olivenöl
250	ml	Sahne
180	g	Erbsen, aus der Dose, abgetropft
50	g	Parmesan, gerieben
2	EL	Petersilie, frisch, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Zwiebel, mittelgroß, gehackt
1	Prise	Cayennepfeffer

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Rezept Zubereitung

Die Farfalle-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest (al dente) kochen - sollte ca. 8-10 Minuten dauern.
In der Zwischenzeit den Schinken in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und den Schinken 3 Minuten goldbraun braten. Den gehackten Knoblauch und Zwiebel einrühren und andünsten.
Danach die Sahne eingießen, aufkochen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis es etwas eingedickt ist. Dann die abgetropft Erbsen dazugeben und 3 bis 4 Minuten mitkochen.
Zum Schluß den Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Petersilie dazugeben und die Sauce mit den abgeseihten Nudeln mischen.