Feigen-Nuss-Aufstrich

Dieses Rezept für einen delikaten Feigen-Nuss-Aufstrich eignet sich wunderbar für ein Frühstücksbuffet oder als Snack.

Feigen-Nuss-Aufstrich

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1 Stk Zitrone, Bio
150 g Feigen, getrocknet
3 EL Honig, flüssig
50 g Mandeln, ganz, geschält
2 EL Pistazienkerne
2 EL Pinienkerne
0.5 TL Zimtpulver
2.5 EL Kakaopulver
8 EL Butter, weich
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zitrone heiß abwaschen, mit Küchenpapier trocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
  2. Jetzt die getrockneten Feigen in kleine Würfel schneiden und gleichzeitig die Stielansätze entfernen.
  3. Anschließend die Feigen mit dem Zitronensaft sowie mit den Zitronenschalen in einen Topf mit etwas Wasser geben, den Honig zufügen, einmal aufkochen und bei mäßiger Hitze im offenen Topf ca. 5 Minuten köcheln lassen - dabei öfter rühren. Danach diese Mischung abkühlen lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Mandeln, Pistazien sowie die Pinienkerne in grobe Stücke hacken.
  5. Nun die Feigenmischung mit dem Stabmixer fein pürieren, Mandel-, Pistazien- und Pinienkernestücke sowie Zimt und Kakao unterrühren.
  6. Zuletzt noch die weiche Butter untermengen und den Feigen-Nuss-Aufstrich nach Geschmack mit Honig nachsüßen.

Tipps zum Rezept

Diesen Feigen-Nuss-Aufstrich muss man unbedingt auf Münsterländer Bauernstuten probieren.

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