Feigen-Nuss-Aufstrich

Name: Feigen-Nuss-Aufstrich
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 8 EL Butter, weich; 150 g Feigen, getrocknet; 3 EL Honig, flüssig; 2.5 EL Kakaopulver; 50 g Mandeln, ganz, geschält; 2 EL Pinienkerne; 2 EL Pistazienkerne; 0.5 TL Zimtpulver; 1 Stk Zitrone, Bio

Dieses Rezept für einen delikaten Feigen-Nuss-Aufstrich eignet sich wunderbar für ein Frühstücksbuffet oder als Snack.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (30 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1	Stk	Zitrone, Bio
150	g	Feigen, getrocknet
3	EL	Honig, flüssig
50	g	Mandeln, ganz, geschält
2	EL	Pistazienkerne
2	EL	Pinienkerne
0.5	TL	Zimtpulver
2.5	EL	Kakaopulver
8	EL	Butter, weich

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zitrone heiß abwaschen, mit Küchenpapier trocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Jetzt die getrockneten Feigen in kleine Würfel schneiden und gleichzeitig die Stielansätze entfernen.
Anschließend die Feigen mit dem Zitronensaft sowie mit den Zitronenschalen in einen Topf mit etwas Wasser geben, den Honig zufügen, einmal aufkochen und bei mäßiger Hitze im offenen Topf ca. 5 Minuten köcheln lassen - dabei öfter rühren. Danach diese Mischung abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Mandeln, Pistazien sowie die Pinienkerne in grobe Stücke hacken.
Nun die Feigenmischung mit dem Stabmixer fein pürieren, Mandel-, Pistazien- und Pinienkernestücke sowie Zimt und Kakao unterrühren.
Zuletzt noch die weiche Butter untermengen und den Feigen-Nuss-Aufstrich nach Geschmack mit Honig nachsüßen.