Feiner Quarkkuchen von Omas Hand

Es gibt Rezepte die immer wieder nachgebacken und immer wieder neu begeistern können. So wie dieser Feine Quarkkuchen von Omas Hand. So gut!

Feiner Quarkkuchen von Omas Hand

Bewertung: Ø 4,4 (60 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200 g Butter
300 g Zucker
1000 g Quark
4 EL Grieß
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Vanillepuddingpulver
1 Pk Backpulver
6 Stk Eier
1 Stk Zitrone
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Vorerst den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Nun die Butter und den Zucker mit einem Mixer auf höchster Stufe zu einer weiß-schaumigen Masse aufschlagen.
  3. Anschließend nacheinander die Eier hinzufügen und jedes Ei ca. 1 Minuten unterrühren.
  4. Nun die restlichen Zutaten wie Quark, Grieß, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver sowie Backpulver vermischen und unter das Zucker-Butter-Ei-Gemisch rühren.
  5. Die Zitrone auspressen, dazugeben und die Masse ca. 1 Minute auf höchster Stufe zu einem feinen Kuchenteig verarbeiten.
  6. Im Anschluss eine Springform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben.
  7. Danach den Kuchen für ca. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene backen.
  8. Nach der Backzeit den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
  9. Abschließend den Quarkkuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipps zum Rezept

Für besondere Anlässe kann der Quarkkuchen auch mit frischem Obst oder Schlagsahne getoppt serviert werden.

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