Fisch auf Lauch-Kartoffeln

Mit diesem Rezept für Fisch auf Lauch-Kartoffeln kommt eine schnelle, schmackhafte sowie gesunde Mahlzeit auf den Tisch.

Fisch auf Lauch-Kartoffeln

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Fischfilets (z.B. Rotbarsch, Scholle...)
350 g Kartoffeln
1 Stg Lauch
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 EL Petersilie, frisch, gehackt
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
4 Spr Zitronensaft
1 Schuss Öl, für die Form
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 220 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl befetten.
  2. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fischfilets darin für ein paar Minuten braten und anschließend wieder herausnehmen.
  4. Die Frühlingszwiebeln sowie den Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden und im Bratensatz für ein paar Minuten dünsten.
  5. Die Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit in die Pfanne geben und kurz mitdünsten.
  6. Anschließend den Pfanneninhalt in die vorbereitete Auflaufform geben, die Fischfilets darauf legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten garen lassen.

Tipps zum Rezept

Fisch mit Lauch-Kartoffeln mit Petersilie bestreut servieren.

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