Fischfilet mit Kurkuma

Ein Rezept aus der scharfen, indonesischen Küche ist das Fischfilet mit Kurkuma, das im Dampfgarer zubereitet wird.

Fischfilet mit Kurkuma

Bewertung: Ø 4,5 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 g Fischfilet, z.B. Kabeljau, Lachs oder Dorsch
1 EL Öl, neutral
12 Stk Cherrytomaten
4 Stk Chilischote, scharf
4 Stk Schalotten
2 Stk Knoblauchzehe
1 TL Mandeln, gehackt
1 EL Kurkumapulver
1 TL Palmzucker
1 TL Salz
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Fischfilets mit kaltem Wasser abspülen, die Cherrytomaten waschen und halbieren. Die Chilischoten ebenso waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Dann die Schalotten sowie die Knoblauchzehen schälen und in feine Stücke hacken.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten- sowie Knoblauchstücke darin glasig braten. Dann Chili, Kurkuma, Mandeln, Palmzucker und Salz dazugeben und gut vermischen.
  4. Nun die Filets mit der Gewürzmischung bestreichen, in den Behälter des Dampfgarers legen, die Tomaten darauf verteilen und für 20 Minuten im Dampfgarer garen.

Tipps zum Rezept

Mit Reis und Gemüse servieren.

Ähnliche Rezepte

Gebratene Eiernudeln

Gebratene Eiernudeln

Gebratene Eiernudeln mit knackigem Gemüse ist in Indonesien ein gern gegessenes Streetfood. Hier das vegetarische Rezept.

Huhn mit Kartoffeln in Sojasauce

Huhn mit Kartoffeln in Sojasauce

Mit diesem Rezept ist die indonesische Spezialität Pallu Camba schnell zubereitet. Das Huhn mit Kartoffeln in Sojasauce schmeckt superlecker.

Siomay

Siomay

Siomay sind mit Fisch gefüllte Teigtaschen und werden in der Fritteuse zubereitet. Ein beliebtes Fingerfood-Rezept aus Indonesien.

Indonesisches Gulasch

Indonesisches Gulasch

Rendang ist ein indonesisches Gulasch, das mit verschiedenen Gewürzen gekocht wird. Hier das Rezept für köstlichen Genuss.

Mungbohnen-Dessert

Mungbohnen-Dessert

Das Mungbohnen-Dessert ist in Indonesien sehr beliebt. Das Rezept ist sehr einfach und bringt Abwechslung in die heimische Küche.

Sambal Terasi

Sambal Terasi

Bei diesem Rezept wird das Sambal Terasi mit Chilis und Tomaten zubereitet, ist sehr feurig und schmeckt wunderbar zu Reis.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte