Florentiner Honigrolle

Name: Florentiner Honigrolle
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 120 g Butter; 1 Stk Ei; 300 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Wasser; 100 g Zucker; 1 Stk Ei; 100 g Haselnüsse, gemahlen; 250 g Honig, flüssig; 100 g Mandeln, gemahlen; 100 g Walnüsse, gemahlen; 50 g Zitronat

Diese köstliche und einfach gebackene florentiner Honigrolle macht eine gemütliche Runde mit Tee oder Kaffee garantiert zu etwas Besonderem.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 5 Portionen

Zutaten für den Teig

300	g	Mehl
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Ei
120	g	Butter
2	TL	Backpulver
2	EL	Wasser

Zutaten für den Belag

250	g	Honig, flüssig
100	g	Walnüsse, gemahlen
100	g	Haselnüsse, gemahlen
100	g	Mandeln, gemahlen
50	g	Zitronat
1	Stk	Ei

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 190 °C Ober-Unterhitze / 170 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Ei, der Butter, dem Backpulver als auch dem Wasser zu einem Mürbeteig vermengen.
Als Nächstes den Teig gleichmäßig zu einem Rechteck ausrollen und mit dem Honig bestreichen.
Hiernach das Zitronat fein hacken und zusammen mit den Mandeln als auch den Nüssen über den Honig streuen.
Im nächsten Schritt den Teig aufrollen, leicht andrücken und auf das Backblech setzen.
Daraufhin das Ei trennen und die Teigrolle mit dem Eigelb bestreichen. Das Eiweiß kann anderweitig verwendet werden.
Zuletzt die florentiner Honigrolle 35-40 Minuten im Backofen backen.