Gefüllte Avocado mit Kräuteröl

Name: Gefüllte Avocado mit Kräuteröl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Avocado, reif; 3 EL Balsamicoessig; 1 zw Basilikum; 4 EL Olivenöl; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 Spr Zitronensaft; 2 Stk Zwiebeln, klein

Lecker und gesund präsentiert sich dieses Rezept für gefüllte Avocado mit Kräuteröl - für unbeschreiblichen Genuss.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,5 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Tomaten
2	Stk	Zwiebeln, klein
4	EL	Olivenöl
3	EL	Balsamicoessig
1	zw	Basilikum
1	TL	Oregano, getrocknet
2	Stk	Avocado, reif
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Spr	Zitronensaft

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Avocados waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Dann den Kern mit Hilfe eines Löffels entfernen und das Fruchtfleisch sofort mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend die Avocadohälften mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Nun die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Dann die Tomaten- sowie Zwiebelstücke über den Avocados verteilen.
Die Basilikumblätter waschen, trocken schütteln, fein hacken und mit dem Olivenöl sowie Balsamicoessig gut vermischen. Den getrockneten Oregano beimengen und die Mischung gleichmäßig über die Avocados mit den Tomaten und den Zwiebeln verteilen.
Anschließend die Avocadohälften hübsch auf einem Teller mit Salatblättern anrichten und nach Belieben mit gemahlenem Pfeffer gewürzt servieren.