Gemüse-Tofu-Pfanne

Name: Gemüse-Tofu-Pfanne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Brokkoli, gegart; 1 Prise Chiliflocken; 2 Stk Lauchzwiebeln; 200 g Möhren; 1 EL Öl; 2 zw Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sojasauce; 1 EL Öl; 200 g Räuchertofu

Das Rezept für die Gemüse-Tofu-Pfanne ist ein tolles Restessen, wenn noch Brokkoli vom Vortag übrig ist.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

200	g	Möhren
2	Stk	Lauchzwiebeln
1	EL	Öl
200	g	Brokkoli, gegart
2	zw	Petersilie
3	EL	Sojasauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chiliflocken

Zutaten für den Tofu

200	g	Räuchertofu
1	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Gemüse-Tofu-Pfanne die Möhren schälen und in Streifen schneiden. Danach den Tofu in Stifte schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen sowie in Ringe schneiden.
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu goldbraun braten, diesen dann auf einen Teller legen.
Sodann nochmals Öl in die Pfanne geben, die Möhren und den gekochten Brokkoli vom Vortag darin braten.
Währenddessen die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
Nun das Gemüse mit der Sojasauce würzen, den Tofu und die Lauchzwiebeln zufügen, mit Salz, Pfeffer als auch Chiliflocken würzen.
Am Ende mit der Petersilie bestreuen und servieren.