Gewürzbögen

Zubereitung

1. In der Rührschüssel einer Küchenmaschine die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Ei, Muskatnuss und Gewürznelken sehr schaumig rühren.
2. Danach das Mehl mit den gemahlenen Haselnüssen, dem Paniermehl sowie dem Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und anschließend nur kurz unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
3. Nun die Schüssel in den Kühlschrank stellen und den Teig 2 Stunden ruhen lassen.
4. Rechtzeitig vor Beendigung der Ruhezeit den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
5. Als Nächstes eine Arbeitsfläche leicht bemehlen, den Teig darauf etwa 5 mm dünn ausrollen und daraus kleine Halbmonde ausstechen.
6. Die ausgestochenen Plätzchen auf dem vorbereiteten Backblech platzieren und mit den Mandelsplittern bestreuen.
7. Jetzt das Blech im heißen Backofen auf die mittlere Schiene schieben und die Gewürzbögen etwa 10 Minuten backen.
8. Im Anschluss daran aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.