Glasnudelsalat
Zutaten für 1 Portion
| 40 | g | Glasnudeln |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Möhre |
| 100 | g | Mango |
| 0.5 | Stk | Kiwi |
| 1 | Stk | Schalotte |
| 1 | Stk | Shiitake-Pilz |
| 1 | TL | Sesamöl |
| 1 | EL | Apfelessig |
| 2 | Tr | Tabasco |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für die Garnelenspieße
| 3 | Stk | Riesengarnelen |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Limettenblätter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Sesamöl |
Kategorien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Glasnudelsalat die Nudeln in heißes Wasser geben und 10 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen die Möhre schälen und längs in Streifen schneiden.
- Die Garnelen zusammen mit Limettenblättern auf Holzspieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Danach Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, die Spieße darin braten.
- Nun die Nudeln in ein Sieb abschütten, mit einem scharfen Messer etwas kleiner schneiden.
- Sodann die Mango, Kiwi sowie Schalotte schälen, würfeln und den Pilz ebenfalls würfeln.
- Danach Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zutaten darin andünsten, dann mit Apfelessig sowie Tabasco ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nun die Nudeln zu den Zutaten in die Pfanne geben, alles gut vermischen und zusammen mit den Spießen anrichten.
Nährwert pro Portion
390
9,97 g
16,83 g
56,69 g
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