Gnocchiauflauf nach italienischer Art
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Cherrytomaten |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Basilikum |
| 2 | Kugel | Mozzarella, je 125 g |
| 500 | g | Gnocchi, küchenfertig, aus dem Kühlregal |
| 400 | g | Tomaten, in Stücken, aus der Dose |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | EL | Olivenöl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 195 °C Ober-Unterhitze / 175 °C Umluft vorheizen und eine Auflaufform bereit stellen.
- Hiernach die Cherrytomaten waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden, das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken sowie die Mozzarellakugeln aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
- Anschließend die Gnocchi zusammen mit den frischen Tomatenstücken sowie den Tomaten aus der Dose in die Auflaufform geben und gut miteinander vermengen.
- Nun das Ganze mit dem Basilikum bestreuen und mit Salz, Pfeffer als auch etwas Paprikapulver würzen, dann die Mozzarellascheiben darüber verteilen.
- Zuletzt den Käse mit etwas Olivenöl beträufeln und den Gnocchiauflauf nach italienischer Art je nach gewünschter Bräune 25-30 Minuten im Backofen überbacken.
Tipps zum Rezept
Vor dem Servieren den Auflauf mit frisch gehackten Basilikumblättern garnieren.
Ein besonders intensives Aroma erhält man, wenn die Gnocchi zuvor in einer heißen Pfanne mit geschmolzener Butter, Knoblauch und gehackten Salbei geschwenkt werden.
Die Tomatensauce kann auch vor der Zubereitung in einer Schüssel zusammengemischt werden. Für mehr Cremigkeit passt Ricotta oder Mascarpone gut dazu.
Ein paar schwarze oder grüne Oliven, grob gehackt, bringen mediterrane Würze und sorgen für kleine aromatische Highlights im fertigen Auflauf.
Etwas aufwändiger, dafür aber umso besser sind selbstgemachte Gnocchi.
Nährwert pro Portion
250
3,59 g
7,06 g
47,68 g
User Kommentare
Zu den Tomaten gebe ich eine kleingehackte Knoblauchzehe dazu. Das Basilikum wird erst beim Servieren darüber gestreut, durch das mitbacken verliert das Basilikum seinen Geschmack.
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Das klingt sehr lecker und dennoch einfach. Perfekt für uns! Werde allerdings den Mozzarella mit einer veganen Alternative ersetzen.
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