Griechische Soutzoukakia

Name: Griechische Soutzoukakia
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Meersalz; 1 Spr Olivenöl; 2 TL Oregano, getrocknet; 1 Prise Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 450 g Tomaten, in Stückchen, aus der Dose; 1 Stk Ei; 500 g Hackfleisch vom Rind, Schwein od Kalb; 80 ml Mineralwasser; 2 EL Olivenöl; 65 g Paniermehl, fein; 4 zw Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Durch das Rezept für lockere Griechische Soutzoukakia wird der wunderbare Griechenland-Urlaub lecker verlängert.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für die Sauce

450	g	Tomaten, in Stückchen, aus der Dose
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
1	Spr	Olivenöl
2	TL	Oregano, getrocknet
0.5	TL	Kreuzkümmel

Zutaten für die Hackfleischröllchen

4	zw	Petersilie
500	g	Hackfleisch vom Rind, Schwein od Kalb
80	ml	Mineralwasser
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Olivenöl
65	g	Paniermehl, fein

Kategorien

Hackfleisch Rezepte griechische Rezepte Tomaten Rezepte Mediterrane Rezepte Mit Kindern kochen - Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst für die Tomatensauce die Dose mit den Tomatenstückchen in einen Topf gießen und die Stückchen mit dem Kartoffelstampfer etwas zerdrücken.
Dann den Knoblauch schälen und in die Sauce pressen.
Das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano sowie Kreuzkümmel einrühren und die Sauce ganz leicht köcheln lassen.
Für die Hackfleischröllchen die Petersilie waschen, etwas fürs Garnieren zurücklegen und die restlichen Blättchen in feine Stücke hacken.
Nun das Hackfleisch mit Petersilie, Paniermehl, Ei, Salz, Pfeffer, Wasser sowie Olivenöl vermengen und zu kleinen Röllchen (oder Bällchen) formen.
Im Anschluss die Röllchen in die Sauce legen und ca. 15 Minuten darin ziehen lassen.