Griechischer Salat vegan
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel, rot |
|---|---|---|
| 5 | Stk | Tomaten |
| 1 | Stk | Gurke |
| 1 | Stk | Paprika |
| 100 | g | Kalamataoliven, entsteint |
| 200 | g | veganer Feta |
Zutaten für das Dressing | ||
| 1 | Stk | Zitrone |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 4 | TL | Oregano |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | frisch gemahlener Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Nun die Tomaten, die Gurke sowie die Paprika waschen. Tomaten vom Strunk entfernen und die Paprika vom Kerngehäuse sowie den weißen Zwischenwänden befreien. Tomaten, Gurke sowie Paprika grob würfeln.
- Als Nächstes den veganen Feta gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Zwiebeln, Tomaten, Gurke, Paprika, Feta sowie Oliven in eine Schüssel geben.
- Die Zitrone auspressen und den Griechischen Salat vegan mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer sowie Oregano abschmecken.
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