Griechischer Salat vegan

Dieser Griechische Salat kommt ganz ohne tierischen Käse! Dafür steckt dieses Rezept voller pflanzlichem Feta, frischen Zwiebeln und natürlich Oliven!

Griechischer Salat vegan

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel, rot
5 Stk Tomaten
1 Stk Gurke
1 Stk Paprika
100 g Kalamataoliven, entsteint
200 g veganer Feta

Zutaten für das Dressing

1 Stk Zitrone
4 EL Olivenöl
4 TL Oregano
1 Prise Salz
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
  2. Nun die Tomaten, die Gurke sowie die Paprika waschen. Tomaten vom Strunk entfernen und die Paprika vom Kerngehäuse sowie den weißen Zwischenwänden befreien. Tomaten, Gurke sowie Paprika grob würfeln.
  3. Als Nächstes den veganen Feta gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Zwiebeln, Tomaten, Gurke, Paprika, Feta sowie Oliven in eine Schüssel geben.
  4. Die Zitrone auspressen und den Griechischen Salat vegan mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer sowie Oregano abschmecken.

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