Grießkuchen mit Kichererbsen

Name: Grießkuchen mit Kichererbsen
Prep time: 30 min
Cook time: 26 min
Total time: 56 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Backpulver; 30 g Hartweizengrieß; 10 g Ingwer; 140 g Kichererbsenmehl; 2 TL Kokosblütenzucker; 0.5 TL Kurkuma; 2 EL Limettensaft; 1 EL Öl; 0.5 TL Salz; 2 EL Vollmilchjoghurt; 200 ml Wasser; 3 Stk Chilischote, grün; 1 EL Curryblätter, getrocknet; 2 TL Kreuzkümmel; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 1 EL Senfkörner; 75 ml Wasser; 1 TL Zucker

Das Rezept für den Grießkuchen mit Kichererbsen ist eine tolle Beilage zu Salaten und hat eine asiatische Note.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

140	g	Kichererbsenmehl
30	g	Hartweizengrieß
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Kurkuma
2	TL	Kokosblütenzucker
2	TL	Backpulver
10	g	Ingwer
2	EL	Limettensaft
2	EL	Vollmilchjoghurt
1	EL	Öl
200	ml	Wasser

Zutaten für die Gewürzmischung

3	Stk	Chilischote, grün
2	EL	Öl
1	EL	Senfkörner
2	TL	Kreuzkümmel
1	EL	Curryblätter, getrocknet
1	TL	Salz
1	TL	Zucker
75	ml	Wasser

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Zeit

56 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 26 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Grießkuchen mit Kichererbsen das Kichererbsenmehl mit Salz, Grieß, Kurkuma, Backpulver sowie Kokosblütenzucker vermischen.
Danach den Ingwer schälen, reiben und zusammen mit Limettensaft, Öl, Joghurt sowie Wasser in die Mehlmischung rühren.
Nun einen Topf mit 20 cm Durchmesser etwa 2 cm hoch mit Wasser befüllen, dann den Teig in einen Dampfeinsatz geben, diesen in den Topf hängen und 20 Minuten mit verschlossenem Deckel dämpfen.
Währenddessen die Chilis putzen, fein hacken.
Danach Öl in einer Pfanne erhitzen und Senf, Curryblätter sowie Kreuzkümmel darin 3 Minuten rösten, dann die Chilis zusammen mit Salz, Zucker sowie Wasser zufügen, für 3 Minuten köcheln.
Am Ende den Grießkuchen aus dem Dampfeinsatz nehmen, mit der Würzmischung bestreuen und aufgeschnitten servieren.