Grünkohl mit Pinkel

Name: Grünkohl mit Pinkel
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter, oder Öl, für den Topf; 300 ml Gemüsebrühe; 1 kg Grünkohl; 1 Prise Salz; 2 Schb Schweinebauch; 2 TL Senf; 4 Stk Würste, Pinkel; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebel

Der schmackhafte Grünkohl mit Pinkel ist sehr beliebt. Dieses wunderbare Rezept ist sehr zu empfehlen und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

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80 Minuten

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Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Grünkohl
300	ml	Gemüsebrühe
2	EL	Butter, oder Öl, für den Topf
2	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
2	TL	Senf
1	Prise	Zucker
4	Stk	Würste, Pinkel
2	Schb	Schweinebauch
3	Schb	Koteletts, Kasseler

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Rezept Zubereitung

Den Grünkohl in einzelne Blätter zerteilen, waschen, trocken schütteln und in einen Topf mit Salzwasser für rund 10 Minuten, bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Danach den Topf durch ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und die Kohlblätter klein schneiden.
In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit Öl oder Butter andünsten.
Nun den klein geschnittenen Grünkohl zu den Zwiebeln geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz, Zucker und Senf abschmecken.
Zum Schluss das Fleisch (Kasseler und Schweinebauch) und Pinkel auf den Kohl legen, mit dem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Dann die Temperatur reduzieren und etwa 1 Stunde köcheln lassen.