Grünkohl mit Pinkel
Der schmackhafte Grünkohl mit Pinkel ist sehr beliebt. Dieses wunderbare Rezept ist sehr zu empfehlen und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Foto dar19.30 / Depositphotos
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Zutaten für 6 Portionen
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1
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kg |
Grünkohl
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300
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ml |
Gemüsebrühe
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2
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EL |
Butter, oder Öl, für den Topf
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2
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Stk |
Zwiebel
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1
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Prise |
Salz
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2
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TL |
Senf
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1
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Prise |
Zucker
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4
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Stk |
Würste, Pinkel
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2
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Schb |
Schweinebauch
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3
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Schb |
Koteletts, Kasseler
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Rezept Zubereitung
- Den Grünkohl in einzelne Blätter zerteilen, waschen, trocken schütteln und in einen Topf mit Salzwasser für rund 10 Minuten, bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Danach den Topf durch ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und die Kohlblätter klein schneiden.
- In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit Öl oder Butter andünsten.
- Nun den klein geschnittenen Grünkohl zu den Zwiebeln geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz, Zucker und Senf abschmecken.
- Zum Schluss das Fleisch (Kasseler und Schweinebauch) und Pinkel auf den Kohl legen, mit dem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Dann die Temperatur reduzieren und etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Tipps zum Rezept
Grünkohl mit Pinkel wird mit Salzkartoffeln serviert.
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