Hackfleisch-Pizzabrötchen

Zubereitung

1. Zunächst die Pizzabrötchen quer halbieren und die obere Brötchenhälfte aushöhlen. Die herausgelöste Brötchenkrume zur Seite legen.
2. Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur in etwa 3-4 Minuten schmelzen lassen. Währenddessen die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Den Knoblauch abziehen und fein reiben.
3. Die gehackte Petersilie und den Knoblauch mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die unteren Brötchenhälften in eine Auflaufform setzen, mit der Butter bepinseln und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
4. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Nun die Brötchenkrume mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben, Salz, Pfeffer, Parmesan und Oregano hinzufügen und alle Zutaten gut miteinander verkneten. Anschließend zu 8 runden Frikadellen formen.
6. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin etwa 10 Minuten rundum braten. Dann herausnehmen, auf die unteren Brötchenhälften legen und die ausgehöhlten Brötchendeckel aufsetzen.
7. Danach die Pizzatomaten zum Bratfett in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Tomatensauce über die Hackfleisch-Pizzabrötchen gießen und den Parmesan darüberstreuen.
8. Die Form auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Backofen schieben und die Brötchen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. Heiß, lauwarm oder kalt servieren.