Hackfleischbällchen mit Ricotta

Name: Hackfleischbällchen mit Ricotta
Prep time: 24 min
Cook time: 6 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 60 g Mehl, glatt; 500 ml Olivenöl; 60 g Parmesan, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer; 350 g Ricotta; 350 g Rinderhackfleisch; 1 Prise Salz; 1 TL Thymian, gehackt

Die Hackfleischbällchen mit Ricotta schmecken toll als Fingerfood oder mit Salat und einem lockeren Kartoffelpüree. Nachstehend das schnelle Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Rinderhackfleisch
350	g	Ricotta
1	Stk	Ei
60	g	Parmesan, frisch gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Thymian, gehackt
60	g	Mehl, glatt
500	ml	Olivenöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 24 min. Zubereitungszeit 6 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn das Hackfleisch, Ricotta, Ei sowie Parmesan in einer Schüssel gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Thymian (nach Geschmack) würzen.
Jetzt das Öl in einem höheren Topf erhitzen.
Das Mehl auf einen flachen Teller geben, dann mit angefeuchteten Händen aus der Hackfleischmasse Bällchen formen und im Mehl wälzen.
Danach die Hackfleischbällchen mit Ricotta im heißen Fett für ca. 6 Minuten frittieren.
Zum Schluss mit einer Schaumkelle aus dem Fett nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.