Hackfleischrolle in Blätterteig

Name: Hackfleischrolle in Blätterteig
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g Blätterteig (TK); 1 EL Butter; 150 g Champignons; 2 Stk Eigelb; 21 Stk Eigelb zum Bestreichen; 1 Stk Eiweiß; 100 g Goudakäse; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 Stg Lauch; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 2 TL Sojasauce; 250 g Weißkohl; 2 Stk Zwiebeln

Dieses Rezept für Hackfleischrolle in Blätterteig ist im Nu zubereitet und wird auf dem Mittagstisch begeistern.

Bewertung: Ø 4,2 (47 Stimmen)

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65 Minuten

Hackfleisch Rezepte

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Zutaten für 6 Portionen

300	g	Blätterteig (TK)
2	Stk	Zwiebeln
1	Stg	Lauch
250	g	Weißkohl
150	g	Champignons
500	g	Hackfleisch, gemischt
1	EL	Butter
2	Stk	Eigelb
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
2	TL	Sojasauce
100	g	Goudakäse
1	Stk	Eiweiß
21	Stk	Eigelb zum Bestreichen

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Blätterteig auseinanderlegen und auftauen lassen.
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Lauch in Ringe schneiden und gründlich waschen. Weißkohl in feine Streifen schneiden. Champignons putzen und fein blättrig schneiden.
Butter zerlassen und darin die Zwiebelstücke sowie das Hackfleisch anbraten. Das Gemüse beifügen und alles 10 Minuten dünsten, dabei immer wieder durchrühren. Dann vom Herd ziehen und die Hackfleischmasse mit Eigelb, Salz, Pfeffer und Sojasauce verrühren.
Den Blätterteig zu einem Rechteck zusammenlegen und ausrollen. Die Hackfleischmasse darauf verteilen, Käse in Würfel schneiden und darüberstreuen.
Nun die Teigränder mit verrührtem Eigelb bestreichen und den Teig aufrollen. Die Ränder andrücken und die Rolle auf ein kalt abgespültes Backblech legen.
Mit Eigelb bestreichen und 35 Minuten im vorgeheizten Backofen (200 °C Ober- und Unterhitze) goldgelb backen.