Hähnchensuppe mit Kokosnote

Name: Hähnchensuppe mit Kokosnote
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 400 ml Hühnerbrühe; 150 ml Kokosmilch; 1 Stk Möhre; 400 g Muskatkürbis; 1 EL Öl; 2 EL Orangensaft; 1 Stk Paprika, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zwiebel; 250 g Hähnchenfilet; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept für die Hähnchensuppe mit Kokosnote ist ein asiatisch angehauchtes Gericht das ein tolles Aroma bietet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Paprika, rot
400	g	Muskatkürbis
1	Stk	Möhre
0.5	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
400	ml	Hühnerbrühe
2	EL	Orangensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
150	ml	Kokosmilch

Zutaten für das Hähnchenfleisch

250	g	Hähnchenfilet
1	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Hähnchensuppe mit Kokosnote das Fleisch in Streifen schneiden.
Danach die Paprika waschen, putzen und ebenfalls in streifen schneiden.
Nun den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und würfeln.
Dann die Möhre schälen und in Scheiben schneiden.
Jetzt die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Sodann Öl in einem Topf erhitzen und Kürbis, Paprika, Möhren sowie Zwiebeln darin andünsten, dann mit Brühe als auch Orangensaft ablöschen. Nun für 15 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit das Fleisch in einer Pfanne mit heißem Öl braten, mit Salz sowie Pfeffer würzen, dann zur Suppe geben.
Jetzt die Kokosmilch zur Suppe geben, nochmals abschmecken und servieren.