Hefekuchen mit Ananas und Streusel

Mit diesem tollen Rezept gelingt ein fruchtiger Hefekuchen auch in Zeiten ohne frisches Obst schnell und einfach.

Hefekuchen mit Ananas und Streusel

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Zutaten für 10 Portionen

500 g Mehl
50 g Zucker
50 g Butter
200 ml Milch
1 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Pk Trockenhefe
1 Dose Ananas

Zutaten für die Streusel

375 g Mehl
200 g Butter
200 g Zucker
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Hefeteig das Mehl mit der Trockenhefe, Zucker, zerlassenen Butter, Ei, Milch und Salz in eine Schüssel geben, gut vermengen und zu einem glatten Teig verkneten - einfacher geht es mit der Küchenmaschine mit einem Knethaken.
  2. Den Teig zugedeckt mit einem Tuch etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, sodass sich das Volumen verdoppelt.
  3. In der Zwischenzeit die Ananasstücke aus der Dose nehmen und durch ein Sieb gut abtropfen lassen.
  4. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausrollen.
  5. Die Ananasstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  6. Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter, Salz und Zimt in eine Schüssel geben, verkneten und über die Ananasstücke streuen.
  7. Den Hefekuchen nochmals zugedeckt für gut 15 Minuten gehen lassen und danach im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) etwa 30 Minuten backen.

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