Heidelbeerkuchen vom Blech

So ein leckerer Heidelbeerkuchen vom Blech kann sich sehen lassen, bei diesem Rezept bekommt man vom gucken schon Appetit.

Heidelbeerkuchen vom Blech

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Zutaten für 12 Portionen

120 ml Rapsöl
150 g Zucker
1 Stk Vanillezucker-Tütchen
1 Prise Salz
3 EL Zitronensaft
4 Stk Eier
300 g Mehl, weiß
3 TL Backpulver
4 EL Milch
300 g Heidelbeeren
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Heidelbeerkuchen vom Blech den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Als nächstes das Rapsöl mit dem Zucker, Vanillezucker, einer Prise Salz und dem Zitronensaft in einer Backschüssel verrühren.
  3. Danach die Eier nacheinander gut unterrühren.
  4. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischen, in kleinen Portionen mit der Milch zugeben und verrühren.
  5. Den Teig jetzt auf dem Backblech verstreichen.
  6. Als nächstes die Heidelbeeren verlesen, dann waschen, gut abtropfen lassen, falls nötig mit Küchenpapier etwas trocken tupfen und auf dem Teig möglichst gleichmäßig verteilen.
  7. Zum Schluss das Blech in den Backofen auf die mittlere Leiste schieben und den Kuchen ca. 35 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Zu dem Heidelbeerkuchen vom Blech noch Schlagsahne reichen.

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