Herbst-Obstsalat

Name: Herbst-Obstsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 Stk Birne; 2 Stk Feigen; 200 g Pflaumen; 60 g Walnüsse; 250 g Weintrauben, kernlos, grün; 4 EL Quittengelee; 8 EL Wasser; 1 Prise Zimt; 1 Stk Zitrone

Das Rezept für den Herbst-Obstsalat ist perfekt für frische Früchte der Saison und schmeckt auch sehr gut als Frühstück.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Weintrauben, kernlos, grün
2	Stk	Feigen
200	g	Pflaumen
1	Stk	Birne
1	Stk	Apfel
60	g	Walnüsse

Zutaten für die Marinade

1	Stk	Zitrone
4	EL	Quittengelee
8	EL	Wasser
1	Prise	Zimt

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Herbst-Obstsalat die Zitrone abwaschen und mit einem Sparschäler einen Streifen aus der Schale schneiden. Diesen in feine Streifen schneiden und die Zitrone auspressen.
Nun die Zitronenschale mit Quittengelee, Zimt, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen. Bei schwacher Hitze für 5 Minuten köcheln.
Danach die Trauben waschen, halbieren und die Feigen waschen und achteln. Alles in eine Schüssel geben.
Sodann die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und die Hälfte in jeweils drei Spalten schneiden. Ebenfalls zu dem Obst in die Schüssel geben.
Nun die Birne und den Apfel waschen, vierteln, putzen und in Scheiben schneiden, danach in die Obstschüssel geben.
Im nächsten Schritt die Marinade über das Obst geben und gut vermischen, alles 30 Minuten ziehen lassen. Danach die Nüsse grob zerhacken, ohne Fettzugabe in einer Pfanne anrösten und über den fertigen Obstsalat geben.