Herz-Letter-Cake

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und entweder einen eckigen Backrahmen oder eine Herzbackform mit Backpapier auslegen.
2. Zuerst die Eier mit dem Staubzucker, Salz, abgeriebener Zitronenschale und dem Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Mixer für ca. 10 Minuten schaumig schlagen.
3. Währenddessen das Mehl mit dem Backpulver mischen, sowie das Öl und die Sahne vorbereiten.
4. Nun das Öl langsam zur Ei-Zucker-Mischung einfließen lassen, dabei weiter rühren.
5. Im Anschluss das Mehl abwechselnd mit der Sahne unter die Masse rühren.
6. Hiernach den Teig in die vorbereitete Backform füllen und in etwa 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Danach herausnehmen und auskühlen lassen.

1. Zuerst die Sahne steif schlagen, danach den Quark in eine separate Schüssel geben und mit dem Staubzucker sowie ein paar Tropfen Zitronensaft cremig schlagen.
2. Nun die Sahne unterheben. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und diese im Anschluss unter die Quark-Sahne-Creme mischen.
3. Jetzt die Creme in den Kühlschrank stellen und etwas überkühlen lassen. Sie sollte nicht zu flüssig sein, damit man sie mit einem Spritzbeutel auftragen kann.

1. Zuerst den ausgekühlten Tortenboden in der Mitte durchschneiden. Danach mit einem scharfen Messer eine Herzform ausschneiden und den oberen Boden herunter nehmen.
2. Nun den unteren Boden dünn mit der Quarkcreme bestreichen und die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
3. Mit dem Spritzbeutel nun auf dem unteren Boden gleichmäßig Tupfen aufspritzen. Zuerst am äußeren und inneren Rand, danach auch in der Mitte.
4. Jetzt den zweiten Boden oben aufsetzen und hier genauso Tupfen aufspritzen.
5. Den Herz-Letter-Cake mit verschiedenen Früchten sowie mit Zuckerblüten beliebig belegen.