High Protein Milchreis
Zutaten für 2 Portionen
Zutaten 1
| 250 | ml | Milch, 1,5 % Fett |
|---|---|---|
| 100 | ml | Wasser |
| 70 | g | Milchreis (Rundkornreis) |
| 0.5 | Stk | Banane, reif |
| 0.5 | TL | Vanilleextrakt |
| 0.5 | TL | Zimt, gemahlen |
| 200 | g | Skyr, natur |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Milch mit dem Wasser und dem Milchreis in einen Topf geben und unter Rühren bei niedriger bis mittlerer Stufe zum Kochen bringen.
- Sobald die Masse aufkocht, diese bei niedriger Hitze für 20-25 Minuten köcheln lassen - dabei alle paar Minuten umrühren, besonders gegen Ende. Wenn der Reis noch zu fest ist, schluckweise Wasser oder Milch ergänzen.
- Anschließend den Topf von der Kochstelle nehmen und die Milchreis-Masse für ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Banane mit einer Gabel zerdrücken.
- Jetzt die Milchreis-Masse mit Vanille und Zimt würzen, Bananenmus sowie Skyr unterheben und in Schüsseln anrichten.
Tipps zum Rezept
High Protein Milchreis nach Belieben mit Mandeln, einer Prise Zimt, frischer Minze oder Bananenscheiben garnieren. Auch frische Beeren eignen sich als Garnitur sehr gut.
Das Wasser verhindert, dass der Milchreis zu schnell eindickt oder am Topfboden ansetzt.
Der Milchreis kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hierfür zügig abkühlen lassen, abdecken (beispielsweise mit Frischhaltefolie), höchstens bei 4-5 Grad lagern und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Ein Glas kaltes Wasser mit frischer Zitrone oder Minze passt hervorragend dazu, da es erfrischend ist und keine zusätzlichen Kalorien liefert. Auch ungesüßter Grüntee oder Kräutertee, beispielsweise Pfefferminztee oder Kamillentee, harmonieren gut mit der süßen, cremigen Note des Milchreises. Wer etwas Fruchtigeres möchte, eignet sich selbst gemachtes Wasser mit Beeren oder ein stark verdünnter Früchtetee ohne Zucker. Für zusätzliche Proteine dazu ein Glas Milch mit 1,5 % Fett trinken, wobei der Milchreis durch den Skyr bereits eine gute Eiweißquelle ist.
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