Himbeercreme mit Cookies

Zubereitung

1. Zuerst die Himbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen.
2. Danach die Himbeeren mit der Hälfte des Kirschsafts in einem Mixer fein pürieren und das Püree durch ein feines Sieb streichen.
3. Hiernach den Mascarpone mit dem Vanillezucker, dem Joghurt als auch dem restlichen Kirschsaft in einer Schüssel glattrühren.
4. Nun die Cookies in einen Gefrierbeutel oder etwas Vergleichbares füllen und grob darin zerkrümeln (zum Beispiel mit einem Ausrollholz).
5. Anschließend die Sahne mit dem Kakaopulver steif schlagen.
6. Im nächsten Schritt das Himberpüree abwechselnd mit der Mascarponecreme als auch den zerkleinerten Cookies auf 4 Dessertgläser verteilen.
7. Zuletzt die Himbeercreme mit Cookies mit der Schokosahne garnieren und servieren.